Nutrición y Hechos
Nutrición De Huevo
Huevos: Alimento bajo en proteínas y alto en proteínas
Los huevos son un importante contribuyente a la calidad nutricional de la dieta estadounidense. Los huevos son altos en proteínas y vitaminas, pero bajos en calorías y carbohidratos. Los huevos son un alimento naturalmente denso en nutrientes, lo que significa que tienen una alta proporción de nutrientes a calorías: un huevo grande tiene solo 70 calorías, ¡pero proporciona 13 nutrientes esenciales! Los huevos son una excelente fuente de colina y una buena fuente de riboflavina. Muchos de los increíbles nutrientes del huevo se encuentran en la yema de huevo, incluidos el folato, la luteína, la zeaxantina y la vitamina D. Además, la proteína del huevo tiene la combinación adecuada de aminoácidos esenciales que los humanos necesitan para formar tejidos.
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Hechos del Huevo
Cada huevo tiene mucho más que una cáscara, una yema y una clara
La mayoría de los huevos se ponen entre las 7 y las 11 am
Una gallina necesita de 24 a 26 horas para producir un huevo. Treinta minutos después, vuelve a empezar.
La diferencia entre los huevos de cáscara marrón y blanco es la raza de gallina. Las razas con orejas blancas (y plumas) ponen huevos blancos; Las razas con lóbulos rojos (y plumas marrones) ponen huevos marrones. Tanto los huevos blancos como los marrones tienen las mismas cualidades nutricionales.
A medida que la gallina envejece, sus huevos aumentan de tamaño. Los huevos pequeños provienen de gallinas jóvenes, mientras que las gallinas más viejas ponen huevos gigantes.
Una gallina necesita de 24 a 26 horas para producir un huevo. Treinta minutos después, vuelve a empezar.
La diferencia entre los huevos de cáscara marrón y blanco es la raza de gallina. Las razas con orejas blancas (y plumas) ponen huevos blancos; Las razas con lóbulos rojos (y plumas marrones) ponen huevos marrones. Tanto los huevos blancos como los marrones tienen las mismas cualidades nutricionales.
A medida que la gallina envejece, sus huevos aumentan de tamaño. Los huevos pequeños provienen de gallinas jóvenes, mientras que las gallinas más viejas ponen huevos gigantes.
De vez en cuando, una gallina producirá huevos de doble yema. Es raro, pero no inusual, que una gallina joven produzca un huevo sin yema en absoluto.
Las pequeñas hebras blancas del cordey en una clara de huevo se llaman "chalaza". Su función es anclar la yema en el centro del huevo. No son imperfecciones ni embriones iniciales y son completamente seguras para comer. De hecho, cuanto más Destacan las chalazas, cuanto más frescas son las huevas! Nadie sabe realmente cuándo se domesticaron las primeras aves de corral, aunque la historia de la India coloca la fecha tan pronto como 3200 a. C. Los registros de Egipto y China muestran que las aves de corral estaban poniendo huevos para el hombre en 1400 a. C. Se cree que los barcos de Colón llevaron a este país el primero de los pollos relacionados con los que ahora están en la producción de huevos.
El color de la yema depende de la dieta de la gallina. Se pueden agregar sustancias naturales de color amarillo-naranja, como pétalos de caléndula, a los alimentos de colores claros para realzar los colores. No se permiten aditivos de color artificial.
Las pequeñas hebras blancas del cordey en una clara de huevo se llaman "chalaza". Su función es anclar la yema en el centro del huevo. No son imperfecciones ni embriones iniciales y son completamente seguras para comer. De hecho, cuanto más Destacan las chalazas, cuanto más frescas son las huevas! Nadie sabe realmente cuándo se domesticaron las primeras aves de corral, aunque la historia de la India coloca la fecha tan pronto como 3200 a. C. Los registros de Egipto y China muestran que las aves de corral estaban poniendo huevos para el hombre en 1400 a. C. Se cree que los barcos de Colón llevaron a este país el primero de los pollos relacionados con los que ahora están en la producción de huevos.
El color de la yema depende de la dieta de la gallina. Se pueden agregar sustancias naturales de color amarillo-naranja, como pétalos de caléndula, a los alimentos de colores claros para realzar los colores. No se permiten aditivos de color artificial.
SABÍAS…
Los huevos proporcionan a los niños la proteína de la más alta calidad, que proporciona los componentes básicos que necesitan para crecer y la energía que necesitan para mantenerse concentrados durante todo el día.
La proteína en los huevos ayuda a los adultos a construir y preservar la fuerza muscular y les permite sentirse llenos por más tiempo y mantenerse energizados, lo que contribuye a mantener un peso saludable.
Los huevos tienen cantidades variables de cuatro de los nutrientes que más necesitan las mujeres embarazadas: colina, proteínas, ácido fólico y hierro. La colina, un nutriente esencial recientemente reconocido, contribuye al desarrollo del cerebro fetal y es importante en el desarrollo del tejido nervioso, que ayuda a prevenir defectos de nacimiento.
Los adultos mayores están en riesgo de sarcopenia, la pérdida de masa muscular relacionada con la edad. Los huevos proporcionan proteínas de la más alta calidad, lo que puede ayudarles a satisfacer sus necesidades de proteínas para ayudar a mantener la función muscular y disminuir la velocidad de la pérdida muscular.
Los huevos proporcionan pequeñas cantidades de luteína y zeaxantina (zee-uh-ZAN-thin), dos nutrientes que forman parte de la familia de los carotenoides (como el betacaroteno en las zanahorias) que contribuyen a la salud ocular y ayudan a prevenir las causas comunes de la edad. ceguera relacionada. La investigación sugiere que la luteína de los huevos puede ser más biodisponible, lo que significa que el cuerpo la absorbe más fácilmente que la luteína de fuentes más ricas.